阴米的做法(阴米具体怎么做)
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阴米的做法(阴米具体怎么做)
06-28

很多人都说阴米出产地乃四川的天府之国,当然我们重庆也不例外,比如还有湖南湖北等地都喜欢做这种食品,阴米的制作方法和食用功效很多人可能不知道,特别是现在的年青人,今天不访给大家简略地介绍如下:

一:制作方法:

首先要精选糯米,将糯米用水洗净用清水浸泡8一12小时,再将糯米捞起用清水搓洗两次沥干,最后把沥干的糯米放入蒸锅内蒸熟,注意不要蒸得太硬,也不要太软,蒸熟即可。把蒸熟的糯米置于凉晒物(比如农村人用的簸箕)品上冷却,将冷却后糯米用手掰成小团,冷至糯米不沾手时再用手搓散,搓成细粒还原成颗粒,凉晒干无水份后即可贮藏。

二:食用方法及功效:

(1):阴米绿豆粥:绿豆汤加适量阴米煮熟食用,具有暖脾补中益气之功效。

(2):将阴米炒成泡,或碾成粉沬用开水冲服也是一种建康营养的快餐。

(3):阴米蛋粥,锅内放油将阴米炒至金黄色后加水,阴米煮开后再加入蛋花煮熟,再加适量冰糖调味即可食用。

(4):阴米鸡烫:首先将鸡汤按常规煨好后再下入阴米,煮开后即可食用。

(5):阴米炖猪肚:把猪肚按常规炖烂后再放入阴米,还可以加红枣,枸杞,八角,香叶等食材。煨熟即可食用。

还可以做桂圆阴米粥等,总之阴米的营养很丰富,它含有蛋白质,脂肪,糖,钙,磷铁,含有维生素B1和维生素B2及淀粉等,为温补强壮减肥食品,对于女性来说常食用阴米有养颜减肥滋补养阴之功效。

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